泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
胡萝卜
两根
大蒜
一个
盐
适量
芹菜
半斤
白醋
100ml
洋葱
一个
莴笋
一根
野山椒
适量
凤爪
一斤
小米椒
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
把凤爪洗净，煮熟。千万不要煮太久，否则就没有Q的口感。水开后五六分钟就差不多了吧，煮好的凤爪用凉水浸泡一会，这样吃起来会很有嚼劲。
2
把洋葱，芹菜切成段，胡萝卜，莴笋切成片。（配菜可根据个人喜欢搭配，但我个人喜欢加点胡萝卜，这样颜色比较好看，也可以换成甜椒。）
3
小米椒和野山椒切碎。
4
准备一个大盆，把所有食材放进去，加适量盐，花椒，白醋，把蒜切片放入，把小米辣和野山椒放入，把野山椒的汁水也倒进去，充分搅拌后，静置一夜，第二天便可食用。
5
因为蔬菜会浸泡出汁水，所以不用担心汁水过少，可以每一两小时搅拌一次，天气较热的话最好放入冰箱。

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