糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

糖醋小排做法步骤

1
小排用料酒，淀粉，少量盐腌制一个小时
2
平底锅放油，把排骨煸炒成焦黄色
3
另起锅，放少量油，小火，放冰糖
4
糖融化，呈焦糖色，不要炒糊
5
把排骨放进去翻炒均匀
6
开大火，加米醋
7
加热水，没过排骨，再加一些糖，适量盐，现在尝起来是偏甜的，没关系，一会还要加醋
8
中火，盖锅盖大概30分钟。大火收汁，再加适量醋，以自己喜欢的酸甜口味为准。
9
收汁，盛盘，撒一些白芝麻

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