麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
两瓣
郫县豆瓣酱
3勺
糖
1勺
盐
五分之一勺的样子
水淀粉
适量
生抽
3勺
青蒜
1根
辣椒粉
适量
花椒油
一勺
猪肉末
50g
北豆腐
一块
麻椒粉
小半勺

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐如图
2
豆腐切小块一厘米见方
3
豆腐放热水里加盐焯一下这样豆腐会韧不容易炒碎
4
豆瓣酱切碎 尽量碎一点 这样吃起来口感好
5
肉切末 姜切丝 葱切末 蒜切末 青蒜切小段
6
炒肉末
7
炒的干干的 很有嚼劲 备用
8
用刚才炒肉末的油加入花椒 炒香取出花椒粒
9
加入葱姜蒜 炒香 加入郫县豆瓣酱 辣椒面 麻椒粉 炒出红油 炒出红油后加水 小半碗 然后放入豆腐
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小火炖个一两分钟 加入盐 生抽 糖 花椒油 肉末翻炒 加水淀粉 轻松炒匀出锅
11
真的很好吃 我也没想到第一次做就这么成功 窃喜中

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