弯刀豆豉烤鱼

弯刀豆豉烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
土豆
一个
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
洋葱
半个
干豆豉
适量
鲈鱼
500g

弯刀豆豉烤鱼做法步骤

1
鲈鱼洗净，以鱼肚为中线，沿鱼骨将整鱼与切成两面，至鱼背未断。
2
将鱼放入料酒，盐，糖，姜片活成的腌料，腌制15-20分钟（我又尝试了放了块腐乳，去腥又入味）
3
土豆去皮洗净切片，洋葱洗净切片，香菜洗净切丁。3-4粒蒜瓣去皮切成蒜末待用。
4
烤盘上铺锡纸，放入土豆片洋葱片，再将腌制好的鲈鱼平铺在土豆洋葱片上。
5
烤箱调热，放入烤盘，加热至15分钟。
6
烤鱼期间正好准备酱料，炒锅放油，油热放蒜末加干豆豉入爆香，放糖和生抽，最后放入辣椒粉（辣椒粉放早易糊，如果是朝天椒可早放）
7
将15分钟后的烤鱼拿出，在鱼身上浇入酱料，再入烤箱5分钟，即可。

菜谱做法推荐