私家酸菜鱼

私家酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
鸡蛋
2个
香菜
适量
酸菜
1袋
番茄
1个
大葱
适量
蒜头
适量
白芝麻
适量
孜然粉
适量
老干妈
1瓶
乌鱼
1条

私家酸菜鱼做法步骤

1
乌鱼削薄片，把鱼片和鱼骨分开洗净
2
加入蛋清
3
倒入适量生粉，将鱼片和蛋清生粉抓均匀，上浆
4
把花椒，干辣椒，蒜头等下油锅煸出香味，倒入适量老干妈
5
酸菜包里除了酸菜还有三包佐料，分别为腌鱼料，调味料，还有一包酱料，不要搞错哦!
6
把鱼骨下油锅炒熟
7
倒入酸菜继续翻炒
8
倒入开水，加盐，鸡精还有酸菜里的调味包（佐料按个人口味添加）
9
把腌鱼料倒入鱼片中抓均匀
10
把腌好的鱼片焯水
11
将焯水的鱼片和番茄分别放入锅中
12
放入香菜，洒上芝麻，欧啦！

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