东坡肘子

东坡肘子菜谱做法

主料

大料
适量
盐
适量
油
适量
老抽
适量
生姜
适量
葱白
适量
香葱
适量
熟白芝麻
适量
猪肘子
1个
茴香叶
适量

东坡肘子做法步骤

1
把猪肘洗净
2
用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出
3
为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。
4
另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟
5
另用碗准备调料，放入姜，葱白
6
放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用
7
煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出
8
放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料
9
就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦，人家说一个半小时，我足足蒸了两小时，才软软的了
10
蒸好后放盘里，把蒸盆里的调料淋在肘子上，撒上香葱，芝麻即可

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