双色牛奶刀切馒头

双色牛奶刀切馒头菜谱做法

主料

牛奶
130g
细砂糖
45g
可可粉
4g
中筋面粉
250g
耐高糖干酵母
3g

双色牛奶刀切馒头做法步骤

1
干酵母用温牛奶化开
2
面粉加糖拌匀
3
化好酵母的牛奶倒入面粉中 边倒边用筷子搅拌
4
搅成雪花状
5
用手揉成光滑的面团 放容器里盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大
6
发酵好的面团用手指粘干粉戳一个洞不回缩 拉开面团里面呈现蜂窝状
7
取三分之一面团加入可可粉揉匀排气
8
揉好的可可面团盖上保鲜膜放一边备用
9
将另外三分之二的面团排气揉好 切开面团看不到气孔即可 这样的馒头蒸出来比较光滑好看哈
10
将可可面团跟白面团擀开成大小差不多的片状
11
将可可面片覆盖在白面片上
12
从靠近身体这边卷起 卷到末尾处抹少许凉水粘合
13
切好放入加水的蒸锅里醒发20分钟
14
大火至水开转中火蒸15分钟 关火后闷3到5分钟再揭开盖子
15
蒸好的馒头很松软很好吃 卖相也还不错哈
16
感觉看上去就很有食欲啦

菜谱做法推荐