宇治抹茶巧克力一口蛋糕

宇治抹茶巧克力一口蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

鸡蛋
3只
白砂糖
65g
白醋
2-3滴
牛奶
80ml
抹茶粉
10g
低筋面粉
70g
牛油
55g

宇治抹茶巧克力一口蛋糕做法步骤

1
准备材料。先把牛油融化，然后跟牛奶混合，搅拌均匀。
2
用把鸡蛋的蛋黄和蛋清彻底分开。把蛋黄混入步骤一中搅拌均匀。
3
把面粉和抹茶粉过筛，混入步骤二中。上下翻拌混合均匀即可。切勿打圈搅拌！！以免起筋。
4
蛋清加入2-3滴白醋，分三次加入白砂糖，用打蛋器打发至可拉起小尖尖即可。
5
烤箱预热。用油纸铺在烤盘上，把蛋糕糊倒进烤盘，然后震动烤盘几下，震出气泡。放进烤箱，170度，上下火，中层，烤20分钟。上火烤1分钟。
6
取出，准备另一张油纸，小心地把蛋糕反扣于油纸上。
7
待稍微凉了一点后，均匀抹上巧克力酱，待凉。凉一点再切，切口会比较整齐。
8
差不多凉了就把蛋糕切开两半，上下叠一起，再切开一口一个大小就可以了。

菜谱做法推荐