韩式大酱汤

韩式大酱汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
盐
一勺
油
适量
黄瓜
半根
生姜
数片
五花肉
80克
洋葱
1/4个
大葱
半根
文蛤
100克
南豆腐
200克
韩式辣椒酱
30克
青红椒尖椒
各一个
葫子
半根

韩式大酱汤做法步骤

1
文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用；
2
洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用；
3
豆腐切成正方小块；
4
五花肉切片；
5
淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀；
6
将石锅置于火上，煮至沸腾；
7
煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生；
8
依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀；
9
待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀；
10
煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火。

菜谱做法推荐