芝麻核桃面包

芝麻核桃面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
一个
盐
3克
白糖
20克
高筋面粉
260克
牛奶
30克
黄油
20克
汤种
90克
发酵粉
4克
芝麻核桃粉
50克

芝麻核桃面包做法步骤

1
准备20克高筋面粉和100克水放在奶锅里，边加热，边搅拌。到65度左右可以关火，所以也叫65度汤种。怎么判断汤种好了呢，就是搅拌到和婴儿吃的奶糊差不多了就可以了，倒在碗里，晾凉。多做点可以放冰箱以后再用。
2
把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。如果你想锻炼身体，完全可以自己来甩面，甩出膜的时间和面包机揉差不多都40分钟左右吧。
3
把面团分成等量的3份，滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
4
烤箱预热180度，35分钟。

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