白菜炖鲫鱼

白菜炖鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
大蒜
少许
油
适量
鱼露
适量
大白菜
半颗
活鲫鱼
两条

白菜炖鲫鱼做法步骤

1
食材：活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料；姜、大蒜、食用油、鱼露
2
白菜洗净沥干水分，改刀切成大块状
3
姜洗净切片，大蒜去皮待用；
4
鲫鱼去鳞、去晒、去内脏，冲洗干净后沥干水分，将炒锅置于火上，大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色；
5
将炸过的鱼捞出控干油分，待用；
6
炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软，加入鱼露调味；
7
炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中，注入水没过鱼和菜，加盖炖至入味，出锅时撒入葱花。

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