松露巧克力蛋糕

松露巧克力蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
100克
鸡蛋
3个
淡奶油
50克
低粉
20克
黄油
50克
可可粉
20克
巧克力
100克
白兰地
20ML

松露巧克力蛋糕做法步骤

1
分蛋，蛋黄 20克糖打发致发白浓稠，巧克力和黄油融化后倒入打发的蛋黄中，再加入淡奶油，搅匀。 粉类过筛备用。
2
蛋清分三次加入80克糖，打致硬性。
3
取1/3蛋清拌入巧克力蛋黄糊，再取1/3粉用上下翻拌的方法拌入，重复以上步骤，将蛋清和粉分次加入。最后加入20ML白兰地拌匀
4
模具底部和边缘都铺油纸，170度预热，烤40分钟。 必须铺油纸，否则无法取出哦

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