南瓜饼

南瓜饼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
10g左右（根据自己做的量决定大小，大概是一勺子多一点）
泡打粉
5g

南瓜饼做法步骤

1
用粉碎机把江米打成粉末，用手摸粉末没有细小颗粒就可以了（直接用糯米粉的省略此步骤）
2
南瓜去皮去籽切成片状，放锅里蒸（大概15分钟左右）到松软出水就可以
3
蒸好的南瓜放入碗中用勺子搅拌成泥状
4
待南瓜泥温度下降至体温将糯米粉加入（几乎2倍糯米粉量），用力揉成团
5
当中加入些许泡打粉，可使南瓜饼口感松软，方面团可以不粘手不粘碗就可以了
6
给案板上撒些糯米粉，然后将面团揉成小小团子，压成饼状
7
成型的饼放入锅中煎炸（油熟后调制小火），待炸后捞出，就做好了～～

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