红烧肉烧土豆

红烧肉烧土豆菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
两个
葱
一根
蚝油
适量
八角
半颗
生姜
两片
红糖
适量
五花肉
一斤
陈皮
一小块

红烧肉烧土豆做法步骤

1
首先，切肉。五花肉切块，过一次水捞出待用；土豆也切块待用。 其次，煎糖。锅里放少许油，根据个人口味放红糖煎，煎至从小泡开始冒大泡，关火，放肉块搅拌上色。
2
再次，焖煮。土豆、料酒、蚝油、盐、生姜、陈皮、八角一起放下，再放水。 注意：若是用普通的炒菜锅，要煮40分钟以上，放水要漫过肉，配料就要放多一点；若是用高压锅或电压锅，只需煮20分钟，放水到肉的三分之一即可，因为这两种锅不收汁。 最后，装盘。出锅后撒上葱搅拌，香喷喷的红烧肉烧土豆就成功了。肉甜而不腻，加入的土豆可以去油腻又美味。

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