豆豉胡萝卜滑牛柳

豆豉胡萝卜滑牛柳菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
2根
香油
少许
盐
少许
青椒
1个
水淀粉
适量
白糖
少许
豆豉
适量
老抽
适量
水
适量
洋葱
1个
牛肉
500克
姜丝
少许
小苏打
适量
蒜茸
适量

豆豉胡萝卜滑牛柳做法步骤

1
牛肉切成筷子般粗的长条，豆豉用刀稍微轻拍一下，加入腌料搅拌均匀，腌半小时以上
2
胡萝卜刨皮，洋葱撕去外衣，辣椒去籽，均切成条
3
热锅下油，下胡萝卜条，洋葱条和辣椒，中火翻炒，直至胡萝卜熟透，放些许盐炒匀，盛出待用
4
油热下牛柳，大火快炒，完全变色后加入之前的胡萝卜洋葱条，翻炒均匀即可出锅

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