蒜茄子

蒜茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
适量
盐
少许
小茄子
适量

蒜茄子做法步骤

1
茄子去蒂洗净
2
切成合适大小 (小茄子切半,中等茄子切四分之一大)
3
上锅蒸5-8分钟 (开锅后开始计算时间)
4
在茄子的剖面上撒盐(覆盖满剖面月2毫米厚即可,不过盐放上很快就会溶化,所以,所谓厚度也只是感觉,根据个人口味,再下次制作时可做适当调整)
5
将茄子晾凉后，在剖面上撒蒜沫（蒜主要起调味功能所以一定要多放些在上面，要盖满茄子）
6
在冰箱里放置1-2小时后食用口味最佳

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