椒盐排条
主料
料酒
2勺
鸡蛋
1个
盐
少许
面粉
少许
生姜
3片
椒盐
少许
肋排
250g
椒盐排条做法步骤
1
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把肋排洗净沥水，表面擦少许盐，加料酒 姜丝腌渍半小时，然后倒掉多余的料酒汤料
2
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鸡蛋打散，加一点点盐，面粉少许放盘里（方便裹肋排）
3
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将肋排裹一层面粉再裹一层蛋液，每一根肋排都要裹到（如喜欢表面更脆，可以重复此步骤）
4
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锅内放油，以能没过肋排为准，中底火烧至七成热下锅炸，炸至两面金黄捞出。另起一锅，放入少许新油，大火烧至九成热，放入肋排翻炒几下，均匀撒上椒盐后出锅
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