海参红烧肉

海参红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
老抽
适量
五花肉
250g
海参
3个

海参红烧肉做法步骤

1
海参泡发洗净切小块
2
海参蒸30分钟后放凉
3
五花肉洗干净，纯净水加入小半杯料酒泡10分钟去腥
4
热锅凉油，加入五花肉，翻炒至五花肉出油，把锅内的油倒掉，加入老抽，翻炒上色，加入半锅开水，加入大料、冰糖、葱、姜及100ml Rio（家中料酒用完了），水开后大火转小火。
5
40分钟后加入海参，继续小火炖，20分钟后起锅。

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