宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
1块
胡椒粉
1茶匙
料酒
1茶匙
干辣椒
10克
酱油
2茶匙
醋
1汤勺
大蒜
2瓣
盐
1茶匙
淀粉
20克
白糖
1茶匙
花椒粒
10克
鸡腿
3个

宫保鸡丁做法步骤

1
原料 鸡腿三只
2
鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁
3
加入淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味
4
大蒜和老姜切成末，大葱切小段
5
干辣椒剪成段，花椒粒
6
油酥花生米适量
7
兑碗芡：调味碗中加入淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
8
锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）
9
再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
10
加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）
11
完成了
12
好看 又好吃

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