不放油的啤酒红烧肉

不放油的啤酒红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
大料
1个
冰糖
适量
葱
适量
啤酒
适量
老抽
适量
辣椒
适量
五花肉
适量
彩椒
适量

不放油的啤酒红烧肉做法步骤

1
锅里不放油，放点水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我们老百姓说的炒糖色。
2
小火慢慢熬
3
熬制到气大泡，糖的焦香散发出来，颜色也深了。
4
把已经焯过水的带皮五花肉下入，和糖一起翻炒。
5
不放水，倒入啤酒、姜片、葱段、一个大料、一点辣椒、一点老抽，中大火一同炖煮15分钟。
6
红彩椒片薄片，切细丝后用凉水泡一会儿，就打卷了，点缀在菜上也很漂亮。
7
最后收汁，装盘就齐活了。

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