鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

主料

料酒
半汤匙
胡萝卜
小的一根
醋
1汤匙
清水
4汤匙
盐
少许
青椒
1个
淀粉
半汤匙
生抽
1汤匙
白糖
半汤匙
猪里脊肉
160g
蒜瓣
2个
黑木耳
一小把
红椒
1个

鱼香肉丝做法步骤

1
食材准备：瘦肉（我选的后腿肉）青红椒洗净去籽、木耳提前泡发、胡萝卜小半根
2
首先处理一下肉丝：瘦肉切细加少许盐
3
加小半勺淀粉
4
加少许食用油搅拌均匀静至6-10分钟
5
青红椒、木耳、胡萝卜均切丝，蒜瓣拍碎
6
准备一下鱼香调料汁（个人做过多次觉得这样搭配的调料汁汁更好吃，喜欢的可以参考）：半汤匙淀粉加四汤匙清水搅拌均匀；加一勺生抽、半汤匙料酒（去腥）、半汤匙白糖（提鲜）、加1汤匙香醋搅拌均匀备用
7
锅放油烧热放肉丝翻炒，炒至变色装出备用
8
锅中放适量油，蒜爆香加2汤匙郫县红油豆瓣酱
9
翻炒出红油
10
肉丝放进去翻炒
11
翻炒均匀加木耳爆炒
12
加胡萝卜丝翻炒
13
青红椒丝放进去翻炒
14
最后把准备好的鱼香汁放进去翻炒
15
再加少许鸡精调味（不喜欢的可以不加）
16
翻炒至汤汁浓稠入味即可
17
成品，特别下饭，味道真的超赞

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