豆浆馒头

豆浆馒头菜谱做法

主料

水
1100ml
黄豆
一把
中筋面粉
1000g
发酵粉
5g

豆浆馒头做法步骤

1
黄豆提前浸泡，放入豆浆机，加1100ml水。
2
启动豆浆机，半个小时左右就好了。
3
倒出一碗豆浆，温度降到37度左右才能用哦。
4
发酵粉倒入豆浆中，搅拌至化开。
5
把豆浆少量多次倒入面粉中，把面粉搅拌成絮。
6
手揉成面团。放在温暖的地方发酵1小时，夏天温度高，发酵比较容易。
7
手摁下去不会弹起就是发酵好了。
8
发酵好的面团揉成光滑的面团。
9
取一块面，揉一会，切成大小均匀的小块。
10
每个小块的面再揉几下，搓成圆圆的馒头。
11
放入锅中二次发酵10分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
12
光线不好，其实还挺白的。
13
最爱馒头。

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