辣炒花蛤
辣炒花蛤菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
5大片
蒜
5-6瓣
料酒
2大匙
干辣椒
适量
糖
1小勺
蚝油
1大匙
盐
1小勺
食用油
2大匙
花椒粒
适量
花蛤
1000克
满天星辣椒
5-6颗
辣炒花蛤做法步骤
1
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买回的新鲜蛤蜊泡清水，里面倒几滴香油和少许盐，浸泡两个小时让蛤蜊吐泥沙
2
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捞出浸泡过的蛤蜊倒入烧开的水中（放料酒）煮两分钟，蛤蜊全部开口时立刻捞出，这个时候泥沙会全部流出
3
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炒锅放油，爆香葱姜蒜，放入干辣椒段，满天星辣椒，花椒，小火炒出麻辣味，放入蛤蜊，盐，蚝油，翻炒均匀，出锅。
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