北极虾天妇罗

北极虾天妇罗菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炸

主料

胡萝卜
适量
香菇
适量
茄子
适量
白萝卜
适量
紫苏叶
适量
天妇罗粉
适量
野生北极虾
适量

北极虾天妇罗做法步骤

1
白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料；
2
野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳；
3
香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，
4
分别先在干天妇罗粉里滚一下；
5
将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌；
6
油锅倒入适量油，油温控制在6成左右；
7
把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄；
8
捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。

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