鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
郫县豆瓣酱
一汤勺
醋
一汤匙
蚝油
二汤匙
盐
适量
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
青椒
一根
油
适量
水淀粉
适量
生抽
一汤匙
白糖
一汤匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
水
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
准备食材。
2
把瘦肉（我用的是通脊，稍微带一点肥的）切成丝加入少许盐、料酒和淀粉抓均匀，腌制10分钟。
3
调酱汁：取小碗放入两勺蚝油，一勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺豆瓣酱。
4
木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
5
锅中倒入适量油烧至五层熟，放入葱姜蒜爆香，放入肉，炒至变白。
6
加入提前调好的酱汁，再倒入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀，再加入少许水大火炒至酱汁浓稠即可。
7
成品！

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