豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
五勺左右
排骨
五百克
蚝油
两勺
盐
根据个人口味加减
淀粉
一勺
生抽
三勺
白糖
一勺
豆豉
两勺
蒜瓣
三瓣
食用油
一勺
小红米椒
一个
橘皮
适量
香菜梗
两到三根
生姜去皮
五片左右

豆豉蒸排骨做法步骤

1
五百克的小肋排，要选择肥一些的，然后用流动清水洗净，沥干水分待用。
2
新鲜橘子皮洗净后切条。
3
蒜瓣切粒
4
姜切丝
5
香菜梗切段
6
豆豉姜丝香菜梗放入小碗中准备调汁
7
适量的盐，一勺白糖，蚝油两勺，生抽三勺料酒五勺，搅匀即好。
8
把调好的汁倒入排骨里，再加入一勺食用油和少许淀粉之后用手将排骨抓匀，让排骨和调好的的汁充分结合混匀之后将排骨放入盘中摆放好，并裹上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
9
保鲜膜不要取下，放在高压锅里隔水蒸半小时左右，停火之后等待十到十五分钟之后再取出来。
10
小米椒切圈，香菜梗切段，然后洒在排骨上用于点缀。
11
隆重出锅！
12
隆重出锅！

菜谱做法推荐