红烧鸡爪

红烧鸡爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15g
花椒
1小把
冰糖
8g
香叶
2片
桂皮
2小块
八角
2个
生抽
20g
老抽
8g
生姜
3片
水
适量
十三香
1小勺
鸡爪
500g

红烧鸡爪做法步骤

1
洗净去甲的鸡爪冷水入锅，大火烧开焯水后捞出洗净
2
将鸡爪倒入煲锅中，放入冰糖、料酒、老抽、生抽、姜片、十三香，倒入盖过鸡爪的水
3
加入花椒、八角、桂皮、香叶拌匀，大火烧开转小火煮约1.5小时，汤汁粘稠时转大火收汁即可 *香料可以先用料包装起来
4
烧红的鸡爪看着就觉得很够味，浓稠的汤汁在表面铺了厚厚一层，不停地飘出浑厚的肉香。 先吃一只，鸡爪在入口的瞬间就化开来，胶原蛋白带着酱汁在嘴里乱撞，胶胶的又非常香甜，让人欲罢不能~

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