剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
胡椒粉
适量
糖
适量
蚝油
适量
青椒
适量
豆豉
适量
黄酒
适量
剁椒
适量
蒸鱼豉油
适量
剁椒鱼头做法步骤
1
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选用花莲鱼头切两半
2
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用姜水泡一下去腥味
3
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把青椒切丁
4
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青椒和剁椒混合在一起
5
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炒锅放油，依次加入豆豉，青椒剁椒，蚝油，糖
6
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盘底放姜葱垫底，把用料酒和盐腌制过的鱼头放在上面，浇上炒锅所有的料，蒸12分钟
7
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出锅以后撒上葱花，浇上蒸鱼豉油，浇上热油，就可以了
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