韭菜蛋饼

韭菜蛋饼菜谱做法

饼

主料

姜
1g
蒜
5g
鸡蛋
两个
青椒
1个
韭菜
100g

韭菜蛋饼做法步骤

1
打两个鸡蛋（我不小心打出个双黄蛋），姜切细丝再切沫，加入鸡蛋中。
2
将鸡蛋打散，放一点点生抽
3
韭菜切小段
4
青椒和蒜切小，特别是蒜，接近蒜末为佳。
5
锅内放油，油红后放入辣椒和蒜末，放小勺盐，多翻炒几下以降低辣味，然后将韭菜也倒入锅内，加一点能让韭菜上味的盐就好，别放多啦。待韭菜熟了即可出锅，倒入装有鸡蛋的碗内，和鸡蛋一同拌匀。
6
刷干净锅。放油，稍微多放些，待油红后倒入韭菜蛋液，稍煎一小会，翻面，煎熟就OK啦！
7
由于我的锅并非平底锅，是传统圆锥形铁锅，超重，又由于蛋饼中心太厚边太薄，所以未翻起面就破啦-_-#，但口味真的好哦！

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