早春韭菜炒鸡蛋

早春韭菜炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
5g
油
20g
韭菜
200g

早春韭菜炒鸡蛋做法步骤

1
韭菜摘洗干净，这里说点题外话，韭菜作为绿叶菜，储存是个问题，我有个小妙招，在这一起分享下
2
买来的韭菜不要洗，摘净后用纸包裹，报纸白纸都可以，然后放入塑料袋，放在冰箱里，上图是我放了一周的韭菜，仍然很新鲜，因为已经摘过，拿出来洗洗就可以做菜啦
3
韭菜洗净切长条备用，注意把梗和叶分开
4
碗中磕入鸡蛋2个
5
鸡蛋打散
6
炒锅置火上，加入少许油，加热至七成热，倒入鸡蛋
7
鸡蛋炒散，盛出
8
锅中另加入油，先加韭菜梗翻炒
9
再加韭菜叶翻炒
10
炒至韭菜变色，加入鸡蛋，撒少许盐翻炒均匀即可，我只顾拍照，炒的有点过了

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