茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
几滴
糖
适量
盐
适量
香叶
5片
桂皮
3小块
八角
3个
生抽
适量
红茶
20～30克（半两）

茶叶蛋做法步骤

1
鸡蛋用清水洗干净外壳，注意别打破了
2
锅里放清水没过鸡蛋约1厘米，大火烧开，中火煮熟，煮好的鸡蛋用冷水浸泡10分钟（吃的时候容易剥壳）。 将没煮裂的鸡蛋轻轻敲打至壳开裂，便于入味。
3
冷清水同样没过冷却好鸡蛋，放入调料（八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、盐、白砂糖、老抽）
4
大火烧开，中小火煮15～20分钟
5
关火后，盖上锅盖等温度下降后即可享用
6
早餐、下午茶都可以享用

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