红烧鸭腿

红烧鸭腿菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
花椒
一小撮
大料
1个
酱油
1勺
大蒜
2瓣拍扁
盐
适量
生抽
1勺
鸭腿
4个
鸡粉
适量
白酒
1勺
葱切段
3段
姜切片
8片
树椒丝
10多个

红烧鸭腿做法步骤

1
鸭腿切小块葱姜蒜花椒麻椒树椒丝都放盘里备用
2
锅里放油烧热（我的油之前炸芝麻球了所以有芝麻）
3
油冒烟放入鸭腿炒匀炒变色
4
鸭腿炒变色把葱姜蒜花椒大料树椒丝全都倒入锅里炒均匀
5
沿着锅边倒入料酒炒匀
6
沿锅边倒入酱油炒匀
7
老抽淋在鸭肉上炒匀
8
倒入50度以上的水放盐盖锅盖烧开（开水最好）
9
烧开后倒入1勺白酒中火慢炖40分钟左右自己看点锅别烧糊了
10
到时间大火收汁
11
出锅装盘

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