口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

蒜
两瓣
糖
12克
盐
10克
熟芝麻
随意
鸡汤
6小勺
姜丝
少许
陈醋
3小勺
鸡腿
两只
熟花生米
一小把
一品鲜酱油
2小勺
绿葱叶
点缀用

口水鸡做法步骤

1
鸡腿，姜丝
2
将鸡腿剔除骨头，用姜丝，料酒，大约2克盐，腌渍约20分钟。
3
将姜丝摘掉，准备些牙签备用。
4
将腌好的鸡腿肉从一侧卷起，卷的稍微紧些，切出来的鸡肉就是圆形的块块，用牙签将卷好的鸡肉固定住。放入稍微深些的盘子里。摘掉的姜丝可以垫在盘子和鸡腿肉中间一起蒸。 上锅蒸大约一小时。
5
当当当当，蒸好啦！油汪汪的，端出，鸡汤勿弃，一会用。
6
端出后的鸡腿肉迅速放入凉水中过凉，这样鸡皮会比较脆，然后将牙签拔出，切成自己想要的大小，摆在容器里面。
7
酱汁： 盐约6克，糖12克，鸡汤6小羹匙，一品鲜酱油2羹匙，陈醋3羹匙，熟芝麻 随意，蒜两瓣（蒜泥）。以上放在一起，拌匀，洒在切好的鸡肉上。 再将老干妈辣酱的红油3羹匙，熟花生米一把（去皮，掂碎）绿葱叶（切碎）撒在上面。
8
做好啦
9
看起来就有食欲
10
吃饭吧～

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