麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒粉
少许
豆瓣酱
1勺
豆腐
1块
辣椒粉
半勺
葱姜蒜
若干
肉馅
50g
麻婆豆腐做法步骤
1
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豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味同时可以避免碎裂
2
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葱姜蒜切片，肉馅解冻，豆瓣酱准备好
3
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葱姜蒜炝锅，加入豆瓣酱超出红油，加肉馅炒碎，再加白糖，生抽和辣椒粉翻炒，下豆腐继续翻炒，加热水抹过豆腐即可，大火把水收干，也可以勾芡
4
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出锅前洒花椒粉和香油，装盘即可
5
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成品图
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