肉丝伊府面

肉丝伊府面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

姜
适量
料酒
1小勺
葱
适量
花生油
适量
盐
1小勺
麻油
1/2小勺
生抽
1小勺
鸡胸肉
100g
油菜
100g
泡发木耳
50g
猪里脊
50g
鸡蛋面
200g

肉丝伊府面做法步骤

1
锅里放入半锅油，中大火烧热，待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中，中火慢慢炸制，等到面条炸至金黄即可拿出，这样的面条密封保存，可以保存很长时间
2
油菜洗净、入热水锅焯熟备用，木耳同样焯熟，鸡肉切丝、里脊肉切丝、葱姜切末
3
烧一锅开水，将事先炸好的蛋面下锅煮，等到面煮开煮软后，捞出沥干水备用
4
炒锅里放一大勺油，下里脊丝和鸡丝入锅翻炒，等到肉丝变色，撒入葱姜末，放入生抽、料酒调味，加入木耳、青菜一起翻炒
5
最后再将沥干的面条放入，撒一勺盐，用筷子不断挑拌均匀，最后滴入麻油，即可起锅

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