李子果酱

李子果酱菜谱做法

主料

冰糖
适量
白砂糖
适量
李子
适量
柠檬汁
适量

李子果酱做法步骤

1
将水果洗干净用热烫一下，然后切成小块，我喜欢果酱吃起来有果粒的感觉，如果有人不喜欢这样的口感，也可用榨汁机将其打碎；
2
在切好的水果上撒上白砂糖，方便腌出水来；
3
腌一会后滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀，继续腌制；（没有现成的柠檬汁，就将新鲜的柠檬对半切开，挤入几滴就可以）；
4
最少腌制一个小时，就能出很多果汁；
5
将腌制好的果肉和果汁一起倒入锅内，（最好是不粘锅，不能用铁锅，否则熬制出来的颜色发黑）大火烧开，转小火，不停的用木铲搅动，防止粘锅；（切记离锅远一点，越到后面越粘稠，果酱越容易往外溅，小心被烫到）
6
熬制过程中你可以尝尝果酱的酸甜度，如果觉得酸可以放入一块冰糖或者白砂糖，也可以放蜂蜜，都是根据个人喜好；
7
熬制到水分减少用勺子舀起果酱，果酱是粘稠的成片状掉落就可以关火了；
8
晾凉后装入提前洗干净用开水烫过的瓶子。

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