桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

蜂蜜
适量
牛奶
250ml
水
300ml
桂花
适量
吉利丁片
15g
南杏仁
60g
糖小朵零卡糖
35g

桂花杏仁豆腐做法步骤

1
杏仁选择南杏仁，因为它不苦，想要杏仁味道重一些，可以加入4分之1的北杏仁〈虽然苦味大点，但杏仁味浓〉，再准备好牛奶，吉利丁片，清水
2
杏仁用清水浸泡1小时，之后加入适量水用料理机磨浆，
3
之后过滤，把剩下的清水也倒入滤网，压实杏仁渣让汁水压干一些
4
倒入锅里中小火煮沸
5
吉利丁用冷水泡软，隔热水化开
6
加入到杏仁露中搅拌均匀
7
加入250毫升牛奶，小火煮到微沸关火
8
加入糖小朵零卡糖搅散化开，再倒入玻璃大碗中
9
或者其它小盒子，等温度下来不烫了，盖好进冰箱冷藏1小时
10
取出划小块加点桂花淋少许蜂蜜就成了
11
成品

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