红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
3勺
冰糖
适量
盐
适量
啤酒
1 罐
生抽
3勺
老抽
1勺
辣椒
2个
五花肉
1500g
耗油
2勺
白酒
1勺
热水
500毫升
十三香炖肉包
1个

红烧肉做法步骤

1
冷水下锅焯水！中途撇去浮末
2
开锅后再煮10分钟，捞出
3
把焯好的肉放入锅内，小火煸出油来
4
煸好的肉盛出来备用
5
煸出来的油
6
油内放入冰糖炒糖色，
7
中途不停推动，炒成这个颜色后把肉放入锅内炒，让每块肉都裹上糖，放入调料（见图）炒香！然后放入生抽老抽，倒入啤酒，放入调料包、水、耗油，料酒白酒
8
调料图
9
开锅后改小火！
10
出锅

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