酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
两勺
生姜
1块
大葱
1根
老姜
1块
嫩豆腐
1块
豆芽
一份
小葱
2根

酸菜鱼做法步骤

1
将鱼洗净加入蛋清、盐、花椒、淀粉腌制
2
锅中放油花椒炒熟豆芽少许盐放最后盛鱼的盆子打底 豆腐根据个人可以焯下水加少许盐备用
3
番茄、大葱、姜、小葱、酸菜切好备用
4
放油炒酸菜，多炒会儿 加番茄炒会儿再加姜炒一会儿 根据个人加蒜和豆瓣炒会儿(不加这两个会更鲜) 加水煮开加葱节 下鱼排煮两分钟加鱼片儿煮会儿加豆腐煮好起锅撒上葱花儿

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