红烧肉闷鸟蛋

红烧肉闷鸟蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
6片
冰糖
适量
蚝油
1勺
盐
适量
香叶
3片
桂皮
一点点
八角
2个
鸡精
1勺
生抽
适量
老抽
1勺
五花肉
2000克
鹌鹑蛋
1000g
大葱
半根
小茴香
一点点

红烧肉闷鸟蛋做法步骤

1
五花肉改刀用热锅烫一下皮，洗净蒸熟
2
蒸熟之后拿出来放油炸皮
3
炸金黄起泡
4
改小块
5
放一点油炒糖色
6
炒好糖色，加香料（沙姜，八角，桂皮，肉蔻，香叶我就用了这些，别的自己酌情添加），加好油，老抽，生抽，黄豆酱，盐，鸡精
7
下五花肉中小火闷20分钟
8
鸟蛋煮好剥皮，用油煎起泡微黄就可以了
9
五花肉闷20分钟后，放入鸟蛋一起闷10分钟就行了
10
成品

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