臭豆腐虾仁蒸蛋

臭豆腐虾仁蒸蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
葱
适量
鸡蛋
二只
盐
适量
淀粉
适量
虾仁
约十个
臭豆腐
三块

臭豆腐虾仁蒸蛋做法步骤

1
臭豆腐略冲一下，斜切成四，使每一块成为一个等边三角形
2
虾仁洗净，用盐、味精、淀粉拌匀，腌一下
3
鸡蛋打入盆内，用筷子打散，再加适量盐、适量冷开水打均
4
把臭豆腐均匀码入盆内
5
把打好的鸡蛋倒在臭豆腐上
6
把腌好的虾仁倒在鸡蛋上，使它排列均匀
7
蒸锅内加好水，把盆子放入蒸锅，大火煮开，小火蒸约十分钟至十五分钟，撒上葱花就好了。

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