蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
40g
牛奶
约150ml
淡奶油
250ml
全蛋
3个
挞皮
20个

蛋挞做法步骤

1
所需材料，家里没鸡蛋了，用鸭蛋凑合下…
2
把挞皮放常温解冻
3
找一个干净无水的盆，倒入淡奶油;
4
倒入牛奶
5
加糖，拌勻，可放小火上，搅拌至糖化，放凉备用;
6
打蛋，搅勻
7
把蛋液加入放凉的奶液中，搅匀
8
预热烤箱，225度，上下火，10分钟
9
搅拌好的蛋奶液，过筛，这步不能少，筛的次数决定奶液的顺滑程度，我筛3回以上
10
倒入挞皮，8分满，多蛋液可第二锅，先放冰箱，
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烤箱中层，225度，17~20分钟，
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中途1:奶液胖了，胖了^O^
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中途2:有颜色了噜♥*^_^*
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出炉，卖相还是可以的♥
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第二锅，蛋液出冰箱，再搅拌下，还有多的就装布丁瓶，当做烤布丁*^_^*
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布丁瓶放水里，水烤
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放烤箱，中层，温度和时间和之前差不多
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好了
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布丁状态
20
蛋挞状态

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