南瓜小米贝果

南瓜小米贝果菜谱做法

主料

清水
2000毫升
盐
2克
砂糖
55克
黄油
5克
南瓜
150克
面包粉
200克
小米
80克
干酵母粉
3克

南瓜小米贝果做法步骤

1
南瓜切小块，小米冲洗干净
2
把150克南瓜、80克小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
3
按下豆浆机的“粗粮米糊”功能键
4
豆浆机工作完毕就有细腻口感顺滑的【南瓜小米糊】
5
取出120毫升放凉的【南瓜小米糊】放进面包机桶里，再把200克面包粉、2克盐、5克砂糖、3克干酵母粉放进面包机桶里
6
将面团揉成扩展阶段的面团，让面团醒发30分钟
7
面团完成基础发酵
8
把面团分割成4份小面团，滚圆松弛15分钟
9
把面团擀成椭圆型，翻面往中间处三折，然后从中间处将面团滚成圆柱体形状，长约22CM，头尾相接，做成环形，把所有整形好的贝果小面团放在烤盘里，进行最后发酵
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完成最后发酵后，煮锅加入250毫升的水和50克砂糖，煮沸后转小火
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把发酵好的贝果放进煮锅里，两面各煮30秒，捞出贝果沥干水分
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将所有煮好的贝果放在烤盘里
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烤箱190度预热，把煮好的贝果放进190度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤

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