水煮肉片
水煮肉片菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
木耳
200g
瘦肉
500g
生菜
200g
豆芽
200g
水煮肉片做法步骤
1
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猪瘦肉切片，用盐，淀粉，蛋清，料酒，花椒，姜蒜腌制十分钟
2
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将木耳，豆芽，生菜，抄水放盆里
3
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将姜蒜，花椒，辣椒，四川郫县豆瓣一块炒香，再在锅里放入四碗水，等水沸腾后将腌制好的瘦肉一片一片放入锅里，等五分钟肉熟后加入盐味精调味，调好后，将肉倒入之前放菜的盆子里
4
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最后一步就是将干辣椒粉，花椒撒在肉上边，把油烧热（扔两颗花椒进去有炸开的感觉）后倒在辣椒粉上，再撒上葱花点缀
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