懒人快手傻瓜茶叶蛋

懒人快手傻瓜茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

蛋类

花椒

酌量,不吃辣可不放

酱油

4ml

鸡蛋

12个

盐

3小勺

香叶

3-5片

鸡精

一小勺

生姜

七八片

干尖椒

酌量,不吃辣可不放

自来水

一锅

鸡蛋在水龙头下洗干净

砂锅或者任意锅子加入适量冷水，没过鸡蛋就成。加入生姜，香叶，花椒，干尖椒，食盐，鸡精，酱油调色。

大火煮沸腾后转小火

找一把有分量的金属勺子在锅内挨个轻轻碎碎的敲打鸡蛋壳，注意热气烫到手，觉得不好操作此时可关火进行，切记敲打时要力道稍小，以免蛋壳在接下来煮的时候脱落。

不要把壳都打破裂哦，看我敲的

再继续煮，尝一下汤味，感觉有平常吃的重口味面条汤还偏咸点就行，不咸就加盐。再随意煮几分钟盖上盖子关火，隔夜（6小时左右）。

完工。一般早上起来我会整锅再煮热一次，经过一晚上味道已经渗入鸡蛋。捞两个出来吃，剩余的不管，再继续泡一天晚上回来捞出放保鲜盒入冰箱，以后每天早上拿两个入电饭煲蒸屉五分钟就热透了。方便好吃。