时令美味秃黄油捞饭

时令美味秃黄油捞饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1小勺
盐
少许
姜末
适量
高汤
适量
葱花
适量
白胡椒粉
少许
猪油
1大勺
白米饭
3碗
小螃蟹
10个

时令美味秃黄油捞饭做法步骤

1
螃蟹清洗干净后放入锅里加姜片煮熟，最好用蒸的办法
2
取出煮熟的螃蟹，看肚腩，左边扁圆的是雌的，里面都是蟹黄，右边三角的是雄的，里面都是蟹膏，现在这个季节，蟹膏不是很丰厚
3
把蟹黄、蟹膏全部剔出来，葱末、姜末准备好
4
锅里加入一大勺猪油
5
油烧到五成热爆香葱、姜,油不要太烫否则葱末会焦变黑的
6
放入蟹黄、蟹膏翻炒一会，加一点点料酒
7
加点盐调味
8
加点白胡椒粉翻炒均匀
9
加入高汤，如果汤有底味，盐就可以少加或者不加。煮到汤汁浓稠即可出锅
10
选上好的米煮好饭，白花花的米饭拌上油亮金黄的蟹膏蟹黄，最好搭配点黑醋味道更佳哦

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