便当千层

便当千层菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
25g
鸡蛋
3个
玉米淀粉
30g
牛奶
250g
低粉
50g
黄油
10g
芒果粒
适量

便当千层做法步骤

1
第一步：鸡蛋打散，注意是打散不是打发，不能在打的时候产生很多泡泡，如果打过了，泡泡产生了就放置一会。
2
第二步：添加牛奶，搅拌均匀
3
第三步：加入白糖搅拌
4
第四步：加入低粉和玉米淀粉，搅拌
5
第五步：过筛
6
第六步：将黄油隔水融化，将一部分面糊倒入黄油中搅拌一下，然后倒回大容器中全部搅拌均匀。
7
第七步：煎皮，我用的是方形的平底锅，这样跟我买的盒子类似。很多都说煎皮的时候等到底下冒起泡，倒扣就会下来了，我做过这么久，发现有一点点气泡起来就可以用勺子将边缘刮一下，然后倒扣下来刚好，皮不会有焦的地方，即使有也是很浅的痕迹
8
这是我用这个配方做出来的所有皮
9
一层千层皮，一层奶油，一层水果，以此类

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