麻辣藕

麻辣藕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

小红尖椒
几个
糯藕
几节

麻辣藕做法步骤

1
藕去皮洗净放入电饭煲中，加入花椒八角桂皮月桂叶香料，加水盖过藕，开启清香炖模式。
2
煮好的藕，用筷子戳一下，熟了。煮过的卤水可以留一点。
3
捞出来，沥干，取一点切斜片。这次买的藕有点小，最好是买大一点的，切出来更有感觉。
4
准备好辣椒，姜，蒜，葱切碎。
5
下油锅翻炒至有点变黄。
6
倒入切好的藕片。
7
加老抽，生抽，鱼露，醋，一点点糖以及开始留下的煮藕的卤水，翻炒均匀，让其入味上色都均匀。
8
起锅之前放入葱碎，关火，翻拌均匀。
9
盛盘开吃。

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