吃不胖的奶香小馒头

吃不胖的奶香小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

雀巢全脂奶粉
20g
馒头自发粉
160g

吃不胖的奶香小馒头做法步骤

1
20g奶粉
2
第一次我只用了60g面粉，配方后来不断20g为单位一直增加到160g，总算摸索出来奶粉：粉=1:8
3
没有温度计用手指量，不烫手但不能太凉否则酵母激活不了，太高温度奶粉的营养没了不说酵母也被杀了，你的面粉就没办法发酵成2倍大小了。
4
用烤箱发酵30分钟，忘记拍面团了，面团放碗里，碗上盖块湿毛巾，我怕它太干。
5
戳一下不会回缩那就是差不多好了，不过我觉得还不够发，应该在发会。
6
继续发酵了十几分钟，不要太久，过头会酸。。。
7
取出来用擀面杖排气，拍完后用模具做出自己喜欢的形状就可以上锅蒸熟等吃了！
8
完成

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