肉末茄子

肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
味精
少许
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
一勺（3克左右）
葱
适量
青椒
半个
香菜
少许
瘦肉
50g

肉末茄子做法步骤

1
茄子正一刀反一刀切花
2
葱姜蒜切碎
3
香菜青椒切碎
4
肉切小粒，肉馅也行
5
豆瓣酱三勺
6
不能吃辣也可以用不辣的豆瓣酱
7
锅内放油，小火煎茄子，煎软，盛出备用
8
锅内少许油，放入肉陷姜葱花椒粉翻炒，
9
炒肉陷变色，放入郫县豆瓣酱，炒出香味，
10
加半小碗水，开锅后放入茄子，煮5分钟，放入鸡精收汁，装盘
11
装盘，放入蒜，香菜，青椒…吃的时候拌一下，因为我要外带所以装保鲜盒里了，

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